Wagub Gorontalo Idah Syahidah Tekankan Standar Dapur Higienis di Sentra Pangan Gizi

GORONTALO, DISWAY.ID - Wakil Gubernur GORONTALO, Idah Syahidah Rusli Habibie, kembali menegaskan pentingnya standar higienis dan fasilitas dapur di Sentra Penyediaan Pangan Gizi (SPPG).

Pesan tersebut ia sampaikan saat melakukan inspeksi mendadak di Dapur SPPG Yayasan Mulya Sehat Sejahtera, Jalan Ampi, Kelurahan Molosipat U, Kecamatan Sipatana, Kota Gorontalo, Rabu (24/9/2025).

Menurut Idah, dalam beberapa hari terakhir ia sudah meninjau tiga dapur SPPG di wilayah Kota Gorontalo dan Kabupaten Gorontalo.

Dari hasil sidak, kondisi dapur semakin baik, lebih disiplin, dan lebih aman, namun masih ada hal-hal yang perlu dibenahi.

“Meski sudah ada perbaikan, tetap harus dievaluasi. Yang paling penting adalah pengelolaan sisa makanan serta sistem pembuangan sampah dapur,” tegas Idah.

BACA JUGA:Skandal Video Kontroversial, Karier Wahyudin Moridu di DPRD Gorontalo Kini Berakhir!

Kekurangan Fasilitas Operasional

Di SPPG Sipatana, Idah menemukan masih adanya keterbatasan sarana operasional. Dengan kapasitas produksi mencapai 3.000 porsi makanan per hari, seharusnya setiap dapur memiliki minimal dua mobil distribusi.

Hal ini agar pengiriman ke sekolah-sekolah dapat berlangsung lebih cepat dan efisien.

Selain distribusi, Wagub juga menekankan pentingnya evaluasi menu. Setiap sisa makanan, baik nasi, sayur, maupun lauk, harus ditimbang agar bisa diketahui jenis hidangan apa yang kurang diminati anak-anak.

“Intinya, makanan yang disediakan sudah bergizi, dan dapur pun harus selalu higienis,” tambahnya.

BACA JUGA:Perkuat Soliditas, Karo Ops Polda Gorontalo Tekankan Peran Vital Biro Operasi

Komitmen Pihak SPPG

Menanggapi arahan tersebut, Kepala SPPG Yayasan Mulya Sehat Sejahtera, Qothrunada Nurul Dzakwan, menyatakan siap melakukan perbaikan.

Mulai dari penambahan unit mobil distribusi, penataan ruang penyimpanan, hingga pengaturan rak makanan agar dapur semakin bersih dan tertata.

“Rak ompreng akan diberi jarak dari dinding, bahan makanan kering ditempatkan di atas palet, dan penambahan rak penyimpanan akan segera dilakukan. Insya Allah, Jumat atau Sabtu semua bisa dilengkapi,” jelas Qothrunada.

Sumber: